bd半岛官网食品机械设备网10月27日行业热点聚焦为了更好地帮助餐饮企业不断提高人工智能技术的认识和应用水平，推动餐饮业步入智能化发展的“快车道”，相关行业人士进行了《智能火锅机器人系统》团标立项。

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　　今年受到特殊事件的影响，无接触智慧餐饮迎合人们就餐需求，引导着未来消费趋势，餐饮机器人将给行业带来全新餐饮体验新契机。为了更好地帮助餐饮企业不断提高人工智能技术的认识和应用水平，推动餐饮业步入智能化发展的“快车道”，相关行业人士进行了《智能火锅机器人系统》团标立项。【阅读全文】

　　发酵设备的创新研制更为酸笋发酵提供先进工具。现如今，市面上研制的发酵罐大都采用无菌发酵系统，可以很好地避免和防止空气中的微生物污染酸笋。另外，该设备带有智能温控系统，能够准确把控发酵温度和时间bd半岛官网，同时还带有CIP清洗喷头，设备清洗方便，使酸笋发酵处在一个无菌、无污染、干净卫生的环境中，提升产品发酵风味和品质。【阅读全文】

　　目前我国冷链产品追溯体系不够完整，传统追溯系统一般只能追溯到生产企业，无法让食品追溯全产业链条的各方都参与进来，做到真正的全程可追溯。不仅如此，冷链产品大多依托统一的中央数据库，数据在存储、传输、展示等环节可能存在效率不高或信息被篡改的问题。另外，还只能在区域内进行追溯，无法实现更大范围内甚至市场上的食品追溯系统。【阅读全文】

　　江门市蓬江区加快小作坊换挡升级步伐，通过规划建设肉制品类食品小作坊集中加工区，实现自动化、标准化、工厂化生产，并逐步建立统一的食品检验检测、生产过程监控等，推进食品小作坊长效监管机制的形成，引导传统特色食品小作坊传承发展，提升食品小作坊食品质量安全水平，促进小作坊高质量健康持续发展。【阅读全文】

　　当前在政策、市场等多重影响下，中药设备行业正积极探索新方向，通过现代科技为炮制设备以及炮制工艺的新发展“赋能”。例如，有企业就通过引入现代科技的“电子眼”、“电子鼻”、“电子舌”等技术，与规范炮制工艺参数和可编程配套，为研发蒸煮、锻制以及其他炮制设备在线控制产品和逐步实现炮制单元装备的智能化指明了方向。【阅读全文】