走去成都找餐饮“破内卷”灵感！塔斯汀、杨国福、楠火锅等餐饮大咖给您出招！成都，是餐饮的食材“基因库”、品类创新下的“卷都”、流量风口下的“营销之城”、品牌诞生的“沃土”，总是暗藏着餐饮的下一个风口！

　　2023年8月16~18日，在成都世纪城新国际会展中心，2023HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会即将盛大开幕！

　　在春熙路、望平街、玉林路等大大小小215个特色商业街区，每一个角落都体现着成都餐饮的多元新业态。

　　这里还是餐饮人的“朝圣地”，每年有300万人次的餐饮人来成都考察，在这里找食材、找味道、找灵感……

　　2023HOTELEX成都展就即将在成都拉开帷幕，它自2014年辉煌启程，是西南地区高规格的酒店及餐饮大展，辐射云、贵、川、渝、青、藏等地。

　　本次HOTELEX成都展将呈现一场集食品、餐饮、酒店，生活方式于一体的综合类展会，包括餐饮设备、桌面用品、酒店用品、食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、餐饮食材、咖啡与茶、连锁加盟及火锅设备及用品等10大板块。

　　酒店、餐饮、烘焙、连锁加盟等多种细分业态多元融合，将带领大家领略行业的新技术和发展方向，展示优秀的实践案例和解决方案，促进餐饮及酒店文旅行业全面升级。

　　此次成都展会就集结了酒店、餐饮业的众多大咖，针对西南地区独特的饮食文化和物业、商业空间资源BD SPORTS，量身打造了系列专业论坛。

　　餐饮行业没迎来“报复性消费”，却迎来了“报复性开店”：仅仅上半年，就新增了202万家餐企，相当于2019年全年注册量的84%。

　　8月16日，守正待时·创新破局——2023成都餐饮行业高峰论坛暨成都餐饮企业联合会会员大会将隆重召开，聚焦“守正创新”，深入探讨餐企在激烈市场竞争中持续发展的战略与智慧。

　　大会上，如天财商龙、楠火锅、塔斯汀中国汉堡、大蓉和、五里关火锅、杨国福、钢管五区、申唐等，将为大家分享餐饮数字化经营、供应链管理的智慧。

　　餐饮人熬过了承压、失速的三年，却在复苏关键期遭遇了迎头暴击，一边是顾客消费力下滑带来的“吃不起”，一边却是节节攀升的成本让餐厅“不赚钱”。

　　餐饮品牌如何跨过生死线？餐饮单店盈利模型如何建立？怎么提高门店人效？新局势下外卖如何突围？全域模型该如何打造？

　　围绕餐饮人关注的一系列研发、营销、运营问题，本次2023·第二届橙子餐饮连锁发展大会-餐饮的秘密峰会（打造餐饮体系的必经之路）将为大家带来切实有效的方，高参考价值，度落地指导，助力品牌发展。

　　本会议包含三大板块，3位品牌创始人为你亲诉血泪教训，讲述餐饮连锁发展道路上一定要避开的3个巨坑；3位实战派老师为你揭开餐饮的秘密，给你餐饮连锁百城千店必备的3个锦囊。

　　本次成都展，现场还将举办超高水准的咖啡、潮饮等国际赛事的总决赛，胜利者将有机会决出全国冠军站上世界舞台展现风姿！

　　参赛者需要在15分钟内向评委展示四杯浓缩咖啡、四杯牛奶咖啡、四杯创意咖啡饮品，介绍自己的“咖啡理念”，大赛邀请了业界知名的专业评委进行评审。

　　2023世界咖啡师大赛中国区赛事已经走过台州、济南、贵阳、海口、合肥、上海、珠海、北京等分赛区，吸引了超400名选手参赛。此次在成都的总决赛将角逐最终的冠军归属，以及作为中国区的唯一代表，获得参加世界咖啡师大赛的资格。

　　从2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，历经了9届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。今年，大赛正式步入第十个年头。作为开创性地专注于饮品赛道的专业赛事，十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展，做出了持续的贡献。

　　本赛季经过上海、嘉兴、济南、广州、上海（挑战赛）、武汉、北京、福鼎、成都共计9场分区赛的激烈角逐，共计向全国总决赛输出了27位拥有高超调饮创作与研发技艺的选手，巅峰对决即刻燃爆，邀您一起见证全国总冠军的诞生！

　　世界咖啡烘焙大赛是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分利用其自身的经验与学识，设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

　　在经过广州、上海、西安、河北邯郸后，2023赛季的烘焙赛事将继续在成都摩擦出高手碰撞的火花，促进咖啡烘焙技术的交流与进步。

　　“南僑杯”中华糕点国际锦标赛 是行业内具有开创意义的大型国际赛事，也是面向酒店、餐饮、烘焙全行业终端品牌的综合类比赛。

　　它将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，通过中秋月饼、中式茶点、桃酥、地方特色中点、中西匠制五项极具文化属性的赛事内容设置，提升竞选作品的文化承载力，让中点大赛既作为伯乐，帮助行业发掘真正有潜力有实力的中点技术人才；亦是舞台，让有价值的传统糕点、地方特色糕点不断涌现，激发更多优秀作品反哺中点市场，促进中点技能人才的储备以及行业未来的持久良性发展。

　　今年6月初，瑞幸开出了第一万家门店，正式进入“万店俱乐部”。不仅如此，它今年二季度营收62亿元，首次超过了星巴克中国。

　　咖啡群雄并起，库迪咖啡仅历时不到一年，门店数量从0到5000店，低价扩张的打法玩得不亦乐乎；蜜雪冰城旗下的幸运咖以每年新开数百门家店的速度扩张……

　　有数据显示，2021~2022年三线城市咖啡门店数量增速最快，达19%，四五线城市的咖啡订单量增长高达250%以上。

　　HOTELEX 国际咖啡美食文化节是HOTELEX 旗下的高端集市活动，这场盛事已跻身全国范围内具有影响力的C端咖啡美食集市，此前5月的上海站更是吸引了超过8万观众。

　　乔治队长精品咖啡、北欧青蛙咖啡、万咖 (one coffee)、AOKKA咖啡、弥远咖啡等80+咖啡品牌现场“摆摊”。

　　在这里，你可以见识品尝来自世界各地的咖啡豆；手冲、冷萃、冰滴等各式制作手法；浅烘、中烘、深烘各种烘焙类型、各种芳香风味，一站式打卡不同咖啡馆，体验不同风味碰撞。