2018年中国烘焙品牌排行榜按照网络搜索指数平均值从高到低，2018年中国排名前十的烘焙品牌依次为：85度C，21cake，味多美，稻香村，巴黎贝甜，面包新语，黑天鹅蛋糕，元祖，好利来蛋糕，仟吉。85度C取代21cake位居榜首。在中秋节前后各大烘焙品牌搜索指数基本都位于年度最高峰值。

　　上面是2018年12月中国十大烘焙品牌的粉丝人群属性分析图。其中女性粉丝人群占比最高的是21cake和黑天鹅蛋糕，达65%。男性粉丝人群占比最高的是85度C，为55%。24岁以下粉丝人群占比最高的也是85度C，达44%。

　　从地域分布来看，21cake、巴黎贝甜的粉丝人群主要集中在北京和上海。味多美、稻香村bd半岛、黑天鹅蛋糕的粉丝人群主要集中在北京。面包心语在广东的粉丝人群明显高于其他省份。而仟吉的粉丝人群主要集中湖北。

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